Meest recente artikelen

300 g groenten per dag? Zo doe je dat!

15 tips waarmee je vlotjes aan je dagelijkse portie komt

  • Deel dit artikel:
300 g groenten per dag? Zo doe je dat! Artikel

Groenten: supergezond én superlekker. Maar eten we er wel genoeg? Met deze handige tips zetten we je alvast op weg. Viva die vitamientjes!

Officieel zouden we minstens 350 gram groenten per dag moeten eten, dat raadt het Ministerie van Volksgezondheid ons aan. Liefst nog meer zelfs, want groenten zijn goed voor je: ze zijn gezond voor lichaam én geest, je voelt je fitter en hebt tonnen meer energie. Maar in de realiteit haalt slechts een minderheid van alle Belgen dit cijfer. Volgens onderzoek blijkt de gemiddelde inname slechts 138,3 gram te zijn. Nochtans kun je met een aantal eenvoudige en creatieve tips makkelijker de aanbevolen hoeveelheid halen en wordt groentjes eten kinderspel. Doe je mee?

Bron: Belgische Voedselconsumptiepeiling 1

1 Groenten bij het ontbijt, dat klinkt misschien wat raar. Maar een plakje tomaat of champignons bij je roerei, enkele plakjes komkommer of een handvol spinazie op de boterham zorgen voor een goede en gezonde start van je dag en geven je ontbijt net dat tikkeltje extra.

2 Het aanbod aan boeken, blogs en websites boordevol smoothies en groentesappen was nog nooit zo groot. Recepten vinden op jouw maat is dus een makkie.

  • Snel klaar
  • Iets duurder
  • Erg makkelijk

Powersmoothie

3 Vervang je boterham met kaas en hesp door een gezonder groente-alternatief. Traditionele soepen of salades zijn altijd een goede lunchkeuze. Maar wil je je collega’s écht imponeren, neem dan eens een wrap van witte kool mee: vul de bladeren met fijngesneden groenten, rol op en scoren maar! Ook een groentetaart, of een salade van gepofte zoete aardappelen en rode biet leveren gegarandeerd bewonderende blikken op.

  • Ik heb alle tijd
  • Goedkoop
  • Makkelijk

Groentetaart met feta

4 Haal voldoende kerstomaatjes, wortelen, bloemkool, radijsjes, komkommer en selder in huis om tussendoor te snacken, je kunt ze zelfs hapklaar kopen.

 

  • Ik heb alle tijd
  • Iets duurder
  • Makkelijk

Gegrilde gamba's met lentegroenten en aioli

5 … en wil je je op maat gesneden groentjes ook serveren tijdens bijvoorbeeld het aperitief, doe dit dan met een groentedip: wat dacht je van een heerlijke hummus op basis van kikkererwten, een rodebietendip of eentje op basis van artisjok. Bye bye, mayonaise!

  • Mag even duren
  • Goedkoop
  • Erg makkelijk

Rodebietendip

6 Groentechips saai? Nee hoor, heb je al eens chips van rode biet, pastinaak of zoete aardappel gemaakt? Snij de groenten in flinterdunne plakjes en bak ze een kwartier in een voorverwarmde oven van 180°C, kruiden doe je zelf met peper, zout of paprikapoeder. Je ‘goestingske’ is meteen op een gezonde manier gestild.

7 Koop eens een groentepakket op de boerenmarkt of neem een groenteabonnement en laat je verrassen. Nog nooit met koolrabi of peterseliewortel gekookt? Je staat versteld wat je er allemaal mee kunt.

8 Afwisseling is het codewoord. Alle groenten zijn gezond, maar elke keer dezelfde combinatie wordt na een tijdje wat saai. Blijf daarom jezelf verrassen en geef je favoriete gerechten ‘ns een andere twist: meng je favoriete pasta eens met gewokte andijvie in plaats van spinazie en serveer eens ovengebakken broccoli in plaats van gekookte bloemkool. Je zult zien dat je zoveel meer zin hebt in je portie groenten.

 

  • Mag even duren
  • Goedkoop
  • Makkelijk

Lasagne met andijvie en kip

  • Mag even duren
  • Goedkoop
  • Makkelijk

Salade met geroosterde bloemkool en pancetta

9 Kies verstandig. Een volledig zakje sla weegt bijvoorbeeld maar 75 gram, zo schiet je niet echt op. 1 schoongemaakte paprika of tomaat bezorgt je al snel 150 gram. Punten pakken!

 

10 Avondspits bij je thuis, maar geen tijd om kilo’s groenten schoon te maken? Geen excuus, want met diepvriesgroenten is het werk al voor jou gedaan: de groentjes zijn gebruiksklaar en makkelijk te doseren en dankzij hun snelle verwerking blijven de vitamines even goed – wie weet zelfs beter – behouden. Kies je voor groenten uit bokaal of in blik, let er bij aankoop dan op dat er geen extra suiker of zout is toegevoegd.

 

11 Het klinkt héél eenvoudig: eet vaker vegetarisch. Op die manier word je eigenlijk – willen of niet – gedwongen om meer groenten toe te voegen aan je eten om het tekort aan vlees of vis te vervangen. Denk: veel eiwitrijke groenten zoals spinazie, zoete aardappel, paddenstoelen, linzen, kikkererwten…

 

  • Mag even duren
  • Goedkoop
  • Makkelijk

Vegetarisch stoofpotje

12 Deegwaren, brood en aardappelen zijn een grote bron van koolhydraten maar bezorgen je behalve het volle gevoel, ook vaak een opgeblazen buik. Vervang je spaghetti ‘ns door courgetteslierten en de traditionele pizzabodem door een bodem op basis van geraspte bloemkool: minder calorieën en meer voedingsstoffen, da’s dubbel scoren!

13 Lusten je kinderen alleen smeuïge aardappelpuree? Geen nood. Halveer de hoeveelheid aardappelen en verwerk er extra groenten in: wortelen, broccoli of verse spinazie blijven absolute toppers, ook bij de allerkleinsten.

  • Mag even duren
  • Goedkoop
  • Makkelijk

Stoemp van pompoen met pepersteak

14 Ook al staan er al soep, boterhammen of warme groenten op het menu: geef er overal een extra rauwkostslaatje bij. Rauwe groenten bevatten namelijk nog meer voedingsstoffen en vitamientjes dan de gekookte exemplaren. Nadeel: je verteert ze minder snel.

 

  • Snel klaar
  • Goedkoop
  • Erg makkelijk

Volkorenpita met kip & rauwkost

15 De nieuwste trend onder de taartenfeeën is het ‘healthy’ maken van traditionele snoeperijen. Rodebietenmuffins, wortelcake of een brownie met avocado of courgette als basis: verrassend en gezonder. Of je hiermee je dagelijkse portie groenten verhoogt, is misschien nogal dubieus, maar verantwoord zondigen mag ook wel eens.

  • Mag even duren
  • Goedkoop
  • Makkelijk

Wortelcake

  • Deel dit artikel:

Schrijf je in voor de lekkerste nieuwsbrief!

Krijg als eerste alle tips en recepten om je vingers bij af te likken. Kies in de volgende stap welke nieuwsbrieven je wil ontvangen.

Gerelateerde artikelen