Meest recente artikelen

Een makkelijk paasmenu: zo ben je prima voorbereid

Het geheim zit in de voorbereiding

  • Deel dit artikel:
Een makkelijk paasmenu: zo ben je prima voorbereid Artikel

Als de hele familie langskomt voor Pasen, wil je niet de hele tijd in de keuken doorbrengen, toch? Dankzij dit eenvoudige paasmenu schuif jij gezellig mee aan tafel.

Het geheim van een geslaagd en makkelijk paasmenu zit ‘m in de voorbereiding. Kies gerechten die je op voorhand kan klaarmaken. Als de gasten arriveren, moet je deze gerechten enkel nog kort afwerken of in de oven schuiven.

Het hapje

Hapjes die je op voorhand kunt bereiden, zijn niet zo moeilijk te vinden. Zet ze koel weg tot de gasten arriveren en werk ze à la minute af.

Tip: denk ook na over een origineel aperitief! Zorg ook voor een alcoholvrij alternatief.

  • Snel klaar
  • Iets duurder
  • Makkelijk

Gemarineerde kipspiesjes met mangodip

  • Ik heb alle tijd
  • Iets duurder
  • Erg makkelijk

Kalfsgebraad met kappertjessalsa in een glaasje

  • Ik heb alle tijd
  • Goedkoop
  • Erg makkelijk

Tortillarol met kruidenkaas en zalm

  • Snel klaar
  • Iets duurder
  • Makkelijk

Bruschetta met gerookte paling en tuinboontjes

  • Snel klaar
  • Iets duurder
  • Erg makkelijk

Kwarteleitjes met dipzout

  • Snel klaar
  • Goedkoop
  • Erg makkelijk

Groene asperges met ham

  • Mag even duren
  • Goedkoop
  • Erg makkelijk

Salade van rodekool en appel

  • Mag even duren
  • Goedkoop
  • Erg makkelijk

Rabarberlimonade

  • Snel klaar
  • Iets duurder
  • Erg makkelijk

Mimosa-cocktail

Soep

Soep serveren tijdens het paasmenu heeft zo z’n voordelen:

  1. Soep kan je makkelijk voorbereiden. Maak ze ’s ochtends of de dag voordien al klaar en warm ze terug op als de gasten arriveren.
  2. Hongerige gasten? Soep stilt hun honger en geeft jou voldoende tijd om de rest van het paasmenu klaar te maken. Reken op 250 ml soep per persoon of 1 liter voor vier personen. Een litertje extra kan natuurlijk geen kwaad. Bewaar het restje voor later in de diepvriezer.
  3. Een eenvoudige soep krijgt met de juiste toppings en garnituren de nodige va-va-voom voor het paasmenu.
  4. Als jouw keuken afgeladen vol staat met feestelijke ingrediënten, borden en garnituren, neemt dat keteltje soep niet veel plaats in.
  5. Is de rest van het paasmenu wat prijziger, dan biedt soep een budgetvriendelijk tegengewicht. Voor geen geld tover je een feestelijk exemplaar op tafel. Neem nu deze waterkerssoep. Het schuim van witbier geeft de soep een feestelijke touch, maar houdt het kostenplaatje in bedwang. Heb je nog budget over? Voeg dan nog wat grijze garnalen toe.

Tip: ga je voor een uitgebreid paasmenu met soep én een voorgerecht? Een koud voorgerecht serveer je vóór de soep, een warm voorgerecht erna.

  • Mag even duren
  • Goedkoop
  • Erg makkelijk

Groene aspergesoep met basilicum

  • Snel klaar
  • Goedkoop
  • Erg makkelijk

Gazpacho van waterkers

  • Mag even duren
  • Iets duurder
  • Makkelijk

Aspergesoep met gepocheerd kwartelei en dilleroom

  • Snel klaar
  • Iets duurder
  • Makkelijk

Soepje van doperwten en jonge scheuten

  • Snel klaar
  • Iets duurder
  • Erg makkelijk

Romige soep van jonge sla en lentegroen

  • Mag even duren
  • Goedkoop
  • Erg makkelijk

Raapjessoep met gekonfijte radijsjes

Voorgerecht

Voorbereiding is alles. Deze drie voorgerechten maak je vooraf klaar, ze variëren enkel in hun bereidingstijd. Van supersnel tot lekker uitgebreid: maak je keuze!

Tip: Kies je voor vis? Voor een voorgerecht reken je 100 g vis per persoon.

  • Snel klaar
  • Iets duurder
  • Makkelijk

Garnalencocktail met quinoa en komkommer

  • Mag even duren
  • Iets duurder
  • Makkelijk

Tartaar van zeebaars met waterkerscoulis

  • Snel klaar
  • Iets duurder
  • Makkelijk

Carpaccio

  • Ik heb alle tijd
  • Iets duurder
  • Makkelijk

Panna cotta van witte asperges

Hoofdgerecht

Lam is een klassieker voor Pasen, maar de bereiding moet juist zitten. Lam eet je namelijk rosé. Laat je het te lang bakken, dan droogt het vlees uit en wordt het taai. Hoe lang je het vlees moet bakken, hangt af van het deel van het lam en de grootte van het stuk. Deze gerechten zijn haalbaar en eenvoudig.

Lamsstoofpotjes maak je bij voorkeur klaar met lamsschouder, het meest veelzijdige stukje vlees. Het leent zich uitstekend voor gerechten die lang moeten sudderen, bijvoorbeeld tajines.

Lamsbout is de achterbil. Dit is het lekkerste stuk omdat daar het meeste vlees zit. Het mooiste stuk zit bovenaan het been: dat is de schenkel. Kies ook eens voor een lamsschenkel in de oven: het vlees gaat voor anderhalf uur de oven in en komt er heerlijk sappig en rosé uit.

Vroeg je je af hoe het alweer zat met de hoeveelheden bij het hoofdgerecht?

  • Vlees: 150 g per persoon.
  • Groenten: 200 g per persoon.
  • Aardappelen: 200 à 250 g per persoon (puree: 250 à 300 g per persoon), kroketjes: 6 stuks per persoon.
  • Rijst en pasta:  50 à 60 g droog gewicht per persoon (dus vóór de pasta of de rijst gekookt is).
  • Ik heb alle tijd
  • Goedkoop
  • Makkelijk

Lamsstoofpotje met aardappelen en tuinbonen

  • Ik heb alle tijd
  • Iets duurder
  • Makkelijk

Stoofpotje met lam en kweepeer (of abrikozen)

  • Mag even duren
  • Iets duurder
  • Makkelijk

Lamskroon met lentegroenten

  • Ik heb alle tijd
  • Iets duurder
  • Makkelijk

Lamsschenkel met rozemarijn en erwtenpuree

Dessert

De afsluiter van het paasmenu: niet onbelangrijk! Heb je nog een plekje vrij voor een van deze eenvoudige, maar overheerlijke paasdesserts?

Cupcakes of brownies zijn erg makkelijk te maken, maar altijd feestelijk. Toch op zoek naar een wauw-effect zonder uren in de keuken te staan? Dan is een taart altijd top! Of gebruik meteen al een aantal van die verzamelde paaseieren op (heb je er straks nóg over? Bekijk dan zeker dit artikel eens).

  • Mag even duren
  • Goedkoop
  • Erg makkelijk

Geurige cupcakes met vanille

  • Mag even duren
  • Goedkoop
  • Erg makkelijk

Paasbrownies

  • Mag even duren
  • Iets duurder
  • Makkelijk

Laagjestaart met slagroom en blauwe bessen

  • Ik heb alle tijd
  • Goedkoop
  • Makkelijk

Paaseieren gevuld met chocolademousse

Volg ons op FacebookInstagramPinterestYouTube en schrijf je in op onze nieuwsbrief om op de hoogte te blijven van alle nieuwtjes!

Lees ook …

  • Deel dit artikel:

Schrijf je in voor de lekkerste nieuwsbrief!

Krijg als eerste alle tips en recepten om je vingers bij af te likken. Kies in de volgende stap welke nieuwsbrieven je wil ontvangen.

Gerelateerde artikelen