Meest recente artikelen

Zo maak je de perfecte cupcake toppings

Net als die in 't koffiehuis!

  • Deel dit artikel:
Zo maak je de perfecte cupcake toppings Artikel

Die prachtige, kleurrijke cupcakes die je bij de bakker of die schattige koffieshop koopt, zijn écht onweerstaanbaar, toch? Het geheim zit 'm in de toppings. Met onze tips maak je ze thuis net zo mooi en lekker.

1. De basis

Gebruik als basis een eenvoudig recept voor cakejes. Voeg eventueel wat kleur- of smaakstof toe. Denk aan citroenzeste, chocoladedruppels, cacao, nootjes, … Geen tijd? Gebruik dan gerust cakebeslag uit een pakje; de échte ster is de topping.

Wij gebruiken steevast dit basisrecept:

  • Mag even duren
  • Goedkoop
  • Erg makkelijk

Vanille cupcakes

2. De topping

Er bestaan verschillende toppings voor cupcakes. De meest bekende is botercrème, maar je kunt ook heel andere kanten uit. Wij geven je enkele opties:

 

Botercrème

  • 125 g ongezouten roomboter
  • 250 g poedersuiker
  • enkele el water

Laat de boter op kamertemperatuur komen en mix ‘m glad. Zeef de poedersuiker erbij en voeg enkele eetlepels water toe tot je de gewenste structuur krijgt. Voeg eventueel enkele druppels voedingskleurstof toe. Je kunt in plaats van het water ook enkele lepels likeur toevoegen.

 

Roomkaas

  • 120 g ongezouten boter
  • 60 g suiker
  • 120 g roomkaas
  • 150 g poedersuiker

Klop de boter met de suiker witschuimig. Roer er de roomkaas en poedersuiker door. Lekker bij een red velvet cupcake!

 

Italiaanse meringue

  • 150 g suiker
  • 40 ml water
  • 100 g eiwit

Kook de suiker met het water op tot 121°C. Giet het eiwit in de mengkom van je keukenrobot en klop op de laagste stand. Giet de warme siroop in een dunne straal over het eiwit. Klop dan krachtig op tot een luchtige massa.

 

Tiramisutopping

  • 250 g mascarpone
  • 3 el fijne suiker
  • 3 el amaretto
  • cacaopoeder naar smaak
  • chocoladeschilfers naar smaak

Mix alle ingrediënten tot een crème. Voor je ‘m op de cupcake spuit, dompel je het cakeje even onder in sterke koffie. Zalig!

3. De extraatjes

Heb je het gevoel dat je cupcakes nog niet helemaal af zijn? Werk ze dan af met een specialleke. Enkele ideeën:

  • Een Gents neusje (extra schattig op een roze cupcake)
  • Een speculaasje
  • Geroosterde noten
  • Enkele sliertjes karamel- of chocoladesaus
  • Gekleurde hagelslag of discobolletjes
  • Een aardbei, framboos of ander stukje fruit

4. En dan nu: stoeftijd!

Trots op je cupcakes? Terecht! Neem ze mee naar je werk, de volgende picknick, een tuinfeestje, … zodat iedereen ervan kan proeven! Als je ze onderweg intact wil houden, investeer je maar beter in een stevige taartdoos, het liefst eentje met aparte uitsparingen voor cupcakes. In de Libelle Lekker Shop kun je zo’n exemplaar kopen:

 

Taartdoos Sistema, €29,95. 

Inspiratie

Hieronder vind je nog enkele toprecepten voor de lekkerste cupcakes. Veel bak- en smulplezier!

  • Mag even duren
  • Iets duurder
  • Makkelijk

Cupcakes met cavaglazuur

  • Mag even duren
  • Goedkoop
  • Erg makkelijk

Cupcakes met karamel en popcorn

  • Mag even duren
  • Goedkoop
  • Erg makkelijk

Flamingo-cupcakes

  • Ik heb alle tijd
  • Goedkoop
  • Erg makkelijk

Chocoladecupcakes met vanillefrosting en aardbeien

  • Mag even duren
  • Goedkoop
  • Erg makkelijk

Rozencupcakes

Volg ons op FacebookInstagramPinterestYouTube en schrijf je in op onze nieuwsbrief om op de hoogte te blijven van alle nieuwtjes!

Lees ook …

  • Deel dit artikel:

Schrijf je in voor de lekkerste nieuwsbrief!

Krijg als eerste alle tips en recepten om je vingers bij af te likken. Kies in de volgende stap welke nieuwsbrieven je wil ontvangen.

Gerelateerde artikelen