Meest recente artikelen

Zo maak je de perfecte guacamole

Maak je favoriete dip nóg lekkerder

  • Deel dit artikel:
Zo maak je de perfecte guacamole Artikel

De beste party dip wat ons betreft? Da's guacamole! Met deze tips til je dit simpele recept naar een topniveau. Waar zijn de nacho's?

Jeroen Meus maakt ‘m zonder tomaten en pepertjes maar mét knoflook, Sandra Bekkari maakt ‘m met een beetje mosterd erdoor en Pascale Naessens doet er ook bieslook en dille bij. Om maar te zeggen: zoveel chefs, zoveel recepten voor guacamole. En ook wij hebben onze favoriete manier. Met dit simpele recept tover je snel een overheerlijke guacamole-dip op tafel.

Guacamole set Libelle Lekker Shop

1 Alles begint met een goed rijpe avocado

Echt, dát is voor ons het geheim! Hoe vaak kom je niet thuis van de winkel met een avocado die nog steenhard is of – en dat is minder goed nieuws – vanbinnen bruin? Met deze tips koop jij voortaan alleen nog mooi rijpe avocado’s!

2 Ook knoflook, chilipeper en limoensap gaan erbij

Een must in elke guacamole, deze drie! Per avocado gebruiken wij 1 klein teentje knoflook, 1/3 à 1/2 fijngehakt pepertje (zonder de zaadjes) en het sap van 1/2 limoen. Wij kiezen voor een rood chilipepertje omdat we houden van wat pit, sommigen vinden een groen pepertje frisser smaken. De keuze is aan jou. Kruid nog wat bij met peper en zout.

3 Pletten maar!

In Mexico, waar guacamole vandaan komt, wordt hij in de vijzel gemaakt, maar wij maken ‘m in deze handige guacamoleset van Cookut. In drie minuten tijd staat je guacamole op tafel, wie doet sneller? Duw de gepelde avocado en de knoflook, chilipeper en het limoensap met de houten stamper door het roostertje, rechtstreeks het kommetje in. Nadien is het gewoon nog een kwestie van kruiding, en klaar is Kees. Je kunt je guacamole rechtstreeks uit het kommetje serveren.

Pluspunt: de gaatjes van het roostertje hebben verschillende groottes, zodat het geen fijne saus wordt maar er nog wat kleine stukjes in zitten. Helemaal zoals wij het graag hebben!

Guacamole set Cookut Libelle Lekker Shop

Guacamoleset van Cookut, verkrijgbaar in de Libelle Lekker Shop, € 25,90.

4 Breng op smaak met koriander, ui, tomaat en/of zure room

Nu is het tijd om je eigen touch aan je guacamole te geven. Wat fijngesnipperde rode ui of lente-ui erdoor? Wat blokjes tomaat (of in de winter, wanneer de tomaten naar niks smaken, wat stukjes zongedroogde tomaat)? Een lepel zure room voor extra smeuïgheid, of flink wat gehakte koriander (al smaakt dat voor sommigen naar zeep – en daar kunnen ze niks aan doen)? Jij kiest! Maak je de guacamole zonder zure room erin, dan is hij helemaal plantaardig en dus ook een prima vegan dipsausje.

5 Hou ‘m groen

Om te voorkomen dat guacamole bruin uitslaat, moet je voorkomen dat er zuurstof bij komt. Dat doe je door ‘m af te dekken met een vel vershoudfolie dat je aandrukt op de guacamole, of met het siliconen dekseltje dat bij onze guacamoleset hoort. Handig!

Volg ons op FacebookInstagramPinterestYouTube en schrijf je in op onze nieuwsbrief om op de hoogte te blijven van alle nieuwtjes!

Lees ook…

  • Deel dit artikel:

Schrijf je in voor de lekkerste nieuwsbrief!

Krijg als eerste alle tips en recepten om je vingers bij af te likken. Kies in de volgende stap welke nieuwsbrieven je wil ontvangen.

Gerelateerde artikelen