Meest recente artikelen

Een vispannetje maken : zo doe je dat

Zo lukt het altijd

  • Deel dit artikel:
Een vispannetje maken : zo doe je dat Artikel

Wil jij graag een lekker vispannetje maken? Dankzij deze tips en recepten maak jij het keer op keer perfect. Wedden dat je het nooit meer anders wilt?

Zelf een vispannetje maken? Da’s helemaal niet moeilijk! Met deze tips en recepten lukt het altijd.

How to: een vispannetje maken

1. Vet individuele ovenschaaltjes in.

2. Leg gestoofde groentjes op de bodem.

3. Verdeel rauwe vis en scampi’s over de groentjes.

4. Giet wittewijn- of kaassaus over de vis.

5. Kruid met peper en zout.

6. Werk af met een mengeling van kaas en paneermeel.

7. Zet 25 minuten in een voorverwarmde oven van 200°C.

 

Abonneer je op het Libelle Lekker YouTube-kanaal en ontdek er dagelijks toffe kookvideo’s.

Welke vis gebruik je best om een vispannetje te maken?

Gebruik steeds verse vis en geen diepvriesvis voor je vispannetje. Diepvriesvis geeft vocht af tijdens het garen, waardoor je saus minder smeuïg wordt. Gebruik steeds een vis met een vaste structuur. In de oven kan een frêle vis zoals rog uit elkaar vallen. Met schelvis, zalm, roodbaars of rode poon zit je altijd goed. Een vispannetje met het klassieke gouden trio zalm, kabeljauw en garnalen is altijd lekker, maar probeer ook eens minder bekende vissoorten die nu in seizoen zijn. Denk aan griet, heek, hondshaai, leng, poon, roodbaars, schelvis, steenbolk, wijting, zeebaars, zeeduivel …

De ideale bouillon

Als het snel moet gaan, is een blokje visbouillon een goede oplossing, maar écht veel smaak haal je uit een zelfgemaakte visbouillon. Je hebt er enkel groenten, vissenkoppen en graten voor nodig. In tegenstelling tot andere bouillons moet een visbouillon slechts 30 minuten sudderen. Laat ‘m zeker niet langer koken, anders laten de graten te veel gelatine los en krijg je een blubberige massa. Maak meteen een ruime hoeveelheid en vries in. Doe je dat in ijsblokvormpjes, dan kun je makkelijk een kleine hoeveelheid ontdooien voor een sausje.

De lekkerste topping

finishing touch is een heerlijke topping. Ga voor een gezonde versie met veel verse kruiden gemengd met een beetje mosterd en panko of een klassieker met puree, gesmolten kaas of bladerdeeg. Wil je echt uitpakken? Werk je vispannetje dan af met gefrituurde kruiden, krokante nootjes of zelfs grofgehakte kroepoek.

Onze favoriete vispannetjes

Wil je deze recepten bewaren? Dat doe je met één klik op de knop. Lees hier hoe je het doet.

Volg ons op FacebookInstagramPinterestYouTube en schrijf je in op onze nieuwsbrief om op de hoogte te blijven van alle nieuwtjes!

Lees ook …

  • Deel dit artikel:

Schrijf je in voor de lekkerste nieuwsbrief!

Krijg als eerste alle tips en recepten om je vingers bij af te likken. Kies in de volgende stap welke nieuwsbrieven je wil ontvangen.

Gerelateerde artikelen