Meest recente artikelen

10 tips uit grootmoeders keuken

Slim

  • Deel dit artikel:
10 tips uit grootmoeders keuken Artikel

De beste tips zijn tijdloos. Daarom zijn de slimmigheden van oma ook voor jouw keuken heel erg handig.

  1. Balletjes rollen?
    Voorzie niet alleen een kommetje bloem, maar ook een kommetje water. Met natte handen kun je makkelijker ‘opbollen’.
  2. Eiwit opkloppen?
    Reinig je kom met azijn, zodat je een schone start maakt en voeg een snuifje zout toe aan je eiwit voor een stevig eindresultaat.
  3. Gekookt eitje… of niet?
    Geef je ei een draai op een vlakke ondergrond. Wel gekookt draait wel, niet gekookt draait niet.
  4. Anti-overkook
    Voeg een klontje boter toe aan het kookwater van je aardappelen, zodat het geheel niet overkookt. Hetzelfde geldt bij het koken van pasta en rijst.
  5. Topsmaak
    Voeg een bouillonblokje pas aan het einde van je bereiding toe, anders verliest je bouillon smaak. Het omgekeerde geldt voor zelfgemaakte bouillon: laat lekker lang meepruttelen voor een intense smaak.
  6. Tot de laatste druppel
    Citroenen geven meer sap als je ze even warm maakt, alvorens ze te persen. Even onder de warme kraan houden, volstaat al.
  7. Altijd op voorraad
    Vries restjes wijn, (kokos)room, citroensap, kruiden, … in. Je kan er later je saus of soep mee op smaak brengen.
  8. Tranende ogen bij ui snijden?
    Bevochtig je polsen en mes, want de stof die je tranen veroorzaakt interageert met de dichtstbijzijnde ‘waterbron’.
  9. Bescherm je handen tegen geurtjes
    Voor je bijvoorbeeld een ui snijdt, wrijf je op voorhand je handen in met een beetje olijfolie of door ze achtraf te wassen met een beetje zeezout.
  10. Dubbel zo handig
    Aluminiumfolie heeft twee zijden: de matte kant slaat warmte op, de glanzende kant reflecteert warmte. Omwikkel gerechten die je warm wil houden dus met de matte kant langs buiten en gerechten die je koud wil houden met de glanzende kant langs buiten.
  • Deel dit artikel:

Schrijf je in voor de lekkerste nieuwsbrief!

Krijg als eerste alle tips en recepten om je vingers bij af te likken. Kies in de volgende stap welke nieuwsbrieven je wil ontvangen.

Gerelateerde artikelen