Meest recente artikelen

Olijvenweetjes

  • Deel dit artikel:
Olijvenweetjes Artikel

Kan je er ook niet afblijven wanneer ze op restaurant een potje olijven voor je neus zetten?

Waar komen ze vandaan?

De thuis van de olijf is het Middellandse Zeegebied. Het grootste deel van de olijven is bestemd voor de productie van olie, maar de olijf wordt natuurlijk ook gewoon als vrucht gegeten.

Wat is het verschil tussen groene en zwarte olijven?

Het verschil zit ‘m in de rijpheid. Groene olijven zijn eigenlijk nog niet rijp, zwarte olijven hangen al wat langer aan de tak.
Een natuurlijk gerijpte olijf heeft een donkerbruine, paarse kleur.

Hoe smaakt een olijf?

Een olijf die niet bewerkt is, smaakt erg bitter. Door ze een paar maanden in een pekelbad te stoppen worden olijven minder bitter van smaak.

Wist je dat…

  • de olijfboom al sinds de oertijden een religieuze en goddelijke betekenis als voedingsbron en als bron van licht heeft?
  • de Romeinse schrijver Cato de olijf zo belangrijk vond dat hij boeren aanmaande om olijfbomen te telen?
  • er in de Reconquindaria, een kookboek van meer dan 2000 jaar oud, veelvuldig verwezen wordt naar olijfolie?
  • Deel dit artikel:

Schrijf je in voor de lekkerste nieuwsbrief!

Krijg als eerste alle tips en recepten om je vingers bij af te likken. Kies in de volgende stap welke nieuwsbrieven je wil ontvangen.

Gerelateerde artikelen