Maaltijdomelet met broccoli, aardappel en spek
  • Duur:
  • Budget:
  • Moeilijkheid:
Recept

Maaltijdomelet met broccoli, aardappel en spek

  • Duur:
  • Budget:
  • Moeilijkheid:

Ideaal om restjes in te verwerken

bereiding
  1. 1

    Verdeel de broccoli in fijne roosjes en blancheer ze kort in licht gezouten water. Laat schrikken in koud water en laat uitlekken.

  2. 2

    Pel de ui en snipper ‘m fijn. Stoof glazig in wat boter. Voeg de spekjes toe en bak een minuutje mee. Hou apart.

  3. 3

    Klop de eieren los met een scheutje room, peper en zout.

  4. 4

    Snij de aardappelen in stukjes. Verhit wat boter in een pan en bak er 1/4 van de aardappel en de broccoliroosjes kort in aan. Overgiet met 1/4 van het eimengsel en bestrooi met 1/4 van het ui-spekmengsel. Laat de omelet zachtjes stollen. Maak op deze manier 4 omeletten.

  5. 5

    Werk af met gesnipperde bieslook en serveer met brood.

Deel dit recept

Hoe vond je het recept?

bereiding
  1. 1

    Verdeel de broccoli in fijne roosjes en blancheer ze kort in licht gezouten water. Laat schrikken in koud water en laat uitlekken.

  2. 2

    Pel de ui en snipper ‘m fijn. Stoof glazig in wat boter. Voeg de spekjes toe en bak een minuutje mee. Hou apart.

  3. 3

    Klop de eieren los met een scheutje room, peper en zout.

  4. 4

    Snij de aardappelen in stukjes. Verhit wat boter in een pan en bak er 1/4 van de aardappel en de broccoliroosjes kort in aan. Overgiet met 1/4 van het eimengsel en bestrooi met 1/4 van het ui-spekmengsel. Laat de omelet zachtjes stollen. Maak op deze manier 4 omeletten.

  5. 5

    Werk af met gesnipperde bieslook en serveer met brood.

Deel dit recept

Hoe vond je het recept?

Schrijf je in voor de lekkerste nieuwsbrief!

Krijg als eerste alle tips en recepten om je vingers bij af te likken. Kies in de volgende stap welke nieuwsbrieven je wil ontvangen.