Andalusische gazpacho
  • Duur:
  • Budget:
  • Moeilijkheid:
Recept

Andalusische gazpacho

  • Duur:
  • Budget:
  • Moeilijkheid:

Heerlijk fris

bereiding
  1. 1

    Snij de korsten van het brood. Week het broodkruim in water.

  2. 2

    Pel en snipper de ui en de knoflook. Pel en ontpit de tomaten. Schil de komkommer, verwijder de zaadjes, snij hem grof. Maak de paprika’s schoon en snij 1/4 van elk in blokjes voor de afwerking. Snij de rest grof.

  3. 3

    Knijp het brood uit en doe het in de blender, samen met de tomaten, komkommer, paprika, ui, knoflook, 1 el sherryazijn en de 2 el olijfolie. Mix fijn. Schenk er 250 ml koud water bij (ongeveer) en mix tot een gladde soep. Breng op smaak met cayennepeper en zout.

  4. 4

    Zet de soep minstens 30 minuten in de koelkast. Breng voor het serveren eventueel verder op smaak en werk af met de blokjes paprika.

Deel dit recept

Hoe vond je het recept?

bereiding
  1. 1

    Snij de korsten van het brood. Week het broodkruim in water.

  2. 2

    Pel en snipper de ui en de knoflook. Pel en ontpit de tomaten. Schil de komkommer, verwijder de zaadjes, snij hem grof. Maak de paprika’s schoon en snij 1/4 van elk in blokjes voor de afwerking. Snij de rest grof.

  3. 3

    Knijp het brood uit en doe het in de blender, samen met de tomaten, komkommer, paprika, ui, knoflook, 1 el sherryazijn en de 2 el olijfolie. Mix fijn. Schenk er 250 ml koud water bij (ongeveer) en mix tot een gladde soep. Breng op smaak met cayennepeper en zout.

  4. 4

    Zet de soep minstens 30 minuten in de koelkast. Breng voor het serveren eventueel verder op smaak en werk af met de blokjes paprika.

Deel dit recept

Hoe vond je het recept?

Schrijf je in voor de lekkerste nieuwsbrief!

Krijg als eerste alle tips en recepten om je vingers bij af te likken. Kies in de volgende stap welke nieuwsbrieven je wil ontvangen.