Couscoussalade met asperges
  • Duur:
  • Budget:
  • Moeilijkheid:
Recept

Couscoussalade met asperges

  • Duur:
  • Budget:
  • Moeilijkheid:

Veggie slaatje dat perfect past bij een barbecue

bereiding

    Voorbereiding

  1. 1

    Spoel de asperges, de lente-uitjes en de tomaten. 

  2. 2

    Spoel de asperges, de lente-uitjes en de tomaten. Blancheer de asperges 4 minuten in kokend water, giet ze af en laat ze schrikken onder koud stromend water. Besprenkel ze met olijfolie.

  3. 3

    Leg de tomaten 2 minuten in kokend water, haal ze uit het water met een schuimspaan en laat ze schrikken onder koud stromend water. Pel ze en snij in blokjes.

  4. 4

    Vermeng de blokjes met het citroensap en de honing. Kruid met peper en zout. Laat een uurtje trekken in de koelkast.

  5. 5

    Doe de couscous in een kom en giet de olijfolie erbij. Giet de warme groentebouillon over de couscous en laat de graantjes 10 minuten wellen. Roer ze los en meng er de blokjes tomaat door. Laat een uurtje afkoelen in de koelkast.

  6. 6

    Snipper de lente-uitjes en snij de asperges. Lepel de couscous op borden en werk af met lente-ui en asperges.

Deel dit recept

Hoe vond je het recept?

bereiding

    Voorbereiding

  1. 1

    Spoel de asperges, de lente-uitjes en de tomaten. 

  2. 2

    Spoel de asperges, de lente-uitjes en de tomaten. Blancheer de asperges 4 minuten in kokend water, giet ze af en laat ze schrikken onder koud stromend water. Besprenkel ze met olijfolie.

  3. 3

    Leg de tomaten 2 minuten in kokend water, haal ze uit het water met een schuimspaan en laat ze schrikken onder koud stromend water. Pel ze en snij in blokjes.

  4. 4

    Vermeng de blokjes met het citroensap en de honing. Kruid met peper en zout. Laat een uurtje trekken in de koelkast.

  5. 5

    Doe de couscous in een kom en giet de olijfolie erbij. Giet de warme groentebouillon over de couscous en laat de graantjes 10 minuten wellen. Roer ze los en meng er de blokjes tomaat door. Laat een uurtje afkoelen in de koelkast.

  6. 6

    Snipper de lente-uitjes en snij de asperges. Lepel de couscous op borden en werk af met lente-ui en asperges.

Deel dit recept

Hoe vond je het recept?

Schrijf je in voor de lekkerste nieuwsbrief!

Krijg als eerste alle tips en recepten om je vingers bij af te likken. Kies in de volgende stap welke nieuwsbrieven je wil ontvangen.