Scampi fritti met abrikozensalsa
  • Duur:
  • Budget:
  • Moeilijkheid:
Recept

Scampi fritti met abrikozensalsa

  • Duur:
  • Budget:
  • Moeilijkheid:

Het perfecte hapje

bereiding
  1. 1

    Mix alle ingrediënten voor de salsa met 1 eetlepel water in de keukenmachine. Zet tot gebruik in de koelkast.

  2. 2

    Maak de scampi’s schoon en pel ze tot het staartje. Snij ze open op de rug (maar niet volledig door) en klop lichtjes plat, tot ‘escalopes’.

  3. 3

    Zet 3 diepe borden klaar met daarin paneermeel, bloem en losgeklopt ei gekruid met peper en zout. Wentel elke scampi achtereenvolgens in bloem, losgeklopt ei en paneermeel. Zet even opzij.

  4. 4

    Verhit een flinke scheut olie in een wok en laat goed heet worden. Bak de scampi’s – in porties – op middelhoog vuur aan beide kanten krokant en goudbruin. Laat drogen op keukenpapier.

  5. 5

    Serveer de scampi’s meteen. Geef de salsa er apart bij.

Deel dit recept

Hoe vond je het recept?

bereiding
  1. 1

    Mix alle ingrediënten voor de salsa met 1 eetlepel water in de keukenmachine. Zet tot gebruik in de koelkast.

  2. 2

    Maak de scampi’s schoon en pel ze tot het staartje. Snij ze open op de rug (maar niet volledig door) en klop lichtjes plat, tot ‘escalopes’.

  3. 3

    Zet 3 diepe borden klaar met daarin paneermeel, bloem en losgeklopt ei gekruid met peper en zout. Wentel elke scampi achtereenvolgens in bloem, losgeklopt ei en paneermeel. Zet even opzij.

  4. 4

    Verhit een flinke scheut olie in een wok en laat goed heet worden. Bak de scampi’s – in porties – op middelhoog vuur aan beide kanten krokant en goudbruin. Laat drogen op keukenpapier.

  5. 5

    Serveer de scampi’s meteen. Geef de salsa er apart bij.

Deel dit recept

Hoe vond je het recept?

Wat zit er in jouw koelkast?

Vertel wat je in huis hebt en wij geven je een lekker recept.

Schrijf je in voor de lekkerste nieuwsbrief!

Krijg als eerste alle tips en recepten om je vingers bij af te likken. Kies in de volgende stap welke nieuwsbrieven je wil ontvangen.