Broodje met courgette-avocadosalade
  • Duur:
  • Budget:
  • Moeilijkheid:
Recept

Broodje met courgette-avocadosalade

  • Duur:
  • Budget:
  • Moeilijkheid:

Dit zomerse broodje gezond is voor ons de perfecte lunch!

bereiding
  1. 1

    Spoel en rasp de courgette, laat uitlekken in een zeefje en duw het vocht er zoveel mogelijk uit. Snij de lente-uien in ringetjes.

  2. 2

    Rooster de pitten en noten 2 minuten in een pan met antiaanbaklaag, zonder extra vetstof. Doe ze op een bord en laat even afkoelen.

  3. 3

    Schil de avocado’s, verwijder de pit en prak het vruchtvlees fijn met een vork. Roer het citroensap erdoor. Voeg ook de geraspte courgette, de lente-ui en de munt toe en meng erdoor. Kruid met peper en zout.

  4. 4

    Besmeer de broodjes met de avocado-courgettesalade en bestrooi met de noten, de pitten en de tuinkers. Serveer meteen.

Deel dit recept

Hoe vond je het recept?

bereiding
  1. 1

    Spoel en rasp de courgette, laat uitlekken in een zeefje en duw het vocht er zoveel mogelijk uit. Snij de lente-uien in ringetjes.

  2. 2

    Rooster de pitten en noten 2 minuten in een pan met antiaanbaklaag, zonder extra vetstof. Doe ze op een bord en laat even afkoelen.

  3. 3

    Schil de avocado’s, verwijder de pit en prak het vruchtvlees fijn met een vork. Roer het citroensap erdoor. Voeg ook de geraspte courgette, de lente-ui en de munt toe en meng erdoor. Kruid met peper en zout.

  4. 4

    Besmeer de broodjes met de avocado-courgettesalade en bestrooi met de noten, de pitten en de tuinkers. Serveer meteen.

Deel dit recept

Hoe vond je het recept?

Schrijf je in voor de lekkerste nieuwsbrief!

Krijg als eerste alle tips en recepten om je vingers bij af te likken. Kies in de volgende stap welke nieuwsbrieven je wil ontvangen.