Coq-au-vin met rode wijn
  • Duur:
  • Budget:
  • Moeilijkheid:
Recept

Coq-au-vin met rode wijn

  • Duur:
  • Budget:
  • Moeilijkheid:

bereiding
  1. 1

    Pel de ui en de sjalotten en snipper fijn. Snij de champignons in plakjes.

  2. 2

    Verdeel de kip in stukken en kruid met peper en zout. Bak ze 3 minuten aan elke kant in boter. Doe er de ui bij en bestrooi met bloem. Schep om.

  3. 3

    Blus met de rode wijn en de kippenbouillon tot de kip net onderstaat. Kruid met de tijm en de laurier en laat 1,5 uur sudderen.

  4. 4

    Smelt wat boter in de pan en bak er de zilveruitjes, sjalotten, spekblokjes en champignons in. Blus met 100 ml water en laat nog 2 minuten sudderen.

  5. 5

    Doe het spek en de groenten, 15 minuten voor het einde van de gaartijd, bij de kip. Werk af met lente-ui.

Deel dit recept

Hoe vond je het recept?

bereiding
  1. 1

    Pel de ui en de sjalotten en snipper fijn. Snij de champignons in plakjes.

  2. 2

    Verdeel de kip in stukken en kruid met peper en zout. Bak ze 3 minuten aan elke kant in boter. Doe er de ui bij en bestrooi met bloem. Schep om.

  3. 3

    Blus met de rode wijn en de kippenbouillon tot de kip net onderstaat. Kruid met de tijm en de laurier en laat 1,5 uur sudderen.

  4. 4

    Smelt wat boter in de pan en bak er de zilveruitjes, sjalotten, spekblokjes en champignons in. Blus met 100 ml water en laat nog 2 minuten sudderen.

  5. 5

    Doe het spek en de groenten, 15 minuten voor het einde van de gaartijd, bij de kip. Werk af met lente-ui.

Deel dit recept

Hoe vond je het recept?

Schrijf je in voor de lekkerste nieuwsbrief!

Krijg als eerste alle tips en recepten om je vingers bij af te likken. Kies in de volgende stap welke nieuwsbrieven je wil ontvangen.