Mexicaanse soep met bonen en chorizo
  • Duur:
  • Budget:
  • Moeilijkheid:
Recept

Mexicaanse soep met bonen en chorizo

  • Duur:
  • Budget:
  • Moeilijkheid:

Pittige lekkernij

bereiding

    Voorbereiding

  1. 1

    Maak de boontjes schoon en snij ze in
    stukken van 3 tot 4 cm. Schil de aardappelen
    en snij ze in dobbelsteentjes. Snij
    de paprika in blokjes. Dompel de tomaten
    kort in kokend water, pel en ontpit ze en
    snij het vruchtvlees in blokjes. Hak de
    knoflook fijn. Ontpit de chilipepertjes en
    snipper ze fijn.

    Snij de chorizo in plakken.

  2. 2

    Stoof de knoflook en de pepertjes kort aan
    in een scheutje olie. Roer er de tomatenpuree
    door en blus met de bouillon. Voeg
    de aardappelen en de bonen toe en laat
    10 minuten zachtjes koken. Roer af en toe
    even om. Doe er dan de paprika en de
    tomaten bij. Kruid met peper en zout en
    laat nog 10 minuten verder garen.

  3. 3

    Roer de tortilla's met
    de tijm door de soep. Laat nog 5 minuten
    sudderen. Schep de soep in warme kommetjes
    en werk af met een takje tijm.
    Serveer met tortilla’s.

Deel dit recept

Hoe vond je het recept?

bereiding

    Voorbereiding

  1. 1

    Maak de boontjes schoon en snij ze in
    stukken van 3 tot 4 cm. Schil de aardappelen
    en snij ze in dobbelsteentjes. Snij
    de paprika in blokjes. Dompel de tomaten
    kort in kokend water, pel en ontpit ze en
    snij het vruchtvlees in blokjes. Hak de
    knoflook fijn. Ontpit de chilipepertjes en
    snipper ze fijn.

    Snij de chorizo in plakken.

  2. 2

    Stoof de knoflook en de pepertjes kort aan
    in een scheutje olie. Roer er de tomatenpuree
    door en blus met de bouillon. Voeg
    de aardappelen en de bonen toe en laat
    10 minuten zachtjes koken. Roer af en toe
    even om. Doe er dan de paprika en de
    tomaten bij. Kruid met peper en zout en
    laat nog 10 minuten verder garen.

  3. 3

    Roer de tortilla's met
    de tijm door de soep. Laat nog 5 minuten
    sudderen. Schep de soep in warme kommetjes
    en werk af met een takje tijm.
    Serveer met tortilla’s.

Deel dit recept

Hoe vond je het recept?

Schrijf je in voor de lekkerste nieuwsbrief!

Krijg als eerste alle tips en recepten om je vingers bij af te likken. Kies in de volgende stap welke nieuwsbrieven je wil ontvangen.