Komkommersoep met kerrieaardappeltjes
  • Duur:
  • Budget:
  • Moeilijkheid:
Recept

Komkommersoep met kerrieaardappeltjes

  • Duur:
  • Budget:
  • Moeilijkheid:

Een soepje met een hartige toets

bereiding

    Voorbereiding

  1. 1

    Schil de aardappelen en snij ze in blokjes.

    Was de komkommers en snij ze in stukjes.

    Pers de citroen uit.

  2. 2

    Kook de aardappelen beetgaar in gezouten water.

  3. 3

    Doe de olijfolie in een kom en roer er 1 el kerriepoeder door. Marineer hierin de afgekoelde aardappelblokjes terwijl u de komkommersoep maakt.

  4. 4

    Doe bij de komkommerstukjes het sap van de citroen, de Griekse yoghurt (of volle yoghurt), 25 cl melk en de blaadjes van het bosje munt. Mix alle ingrediënten tot een fluwelig soepje. Kruid met zout en peper.

  5. 5

    Laat afkoelen in de koelkast. Serveer in een glaasje met de aardappelblokjes en een muntblaadje.

Deel dit recept

Hoe vond je het recept?

bereiding

    Voorbereiding

  1. 1

    Schil de aardappelen en snij ze in blokjes.

    Was de komkommers en snij ze in stukjes.

    Pers de citroen uit.

  2. 2

    Kook de aardappelen beetgaar in gezouten water.

  3. 3

    Doe de olijfolie in een kom en roer er 1 el kerriepoeder door. Marineer hierin de afgekoelde aardappelblokjes terwijl u de komkommersoep maakt.

  4. 4

    Doe bij de komkommerstukjes het sap van de citroen, de Griekse yoghurt (of volle yoghurt), 25 cl melk en de blaadjes van het bosje munt. Mix alle ingrediënten tot een fluwelig soepje. Kruid met zout en peper.

  5. 5

    Laat afkoelen in de koelkast. Serveer in een glaasje met de aardappelblokjes en een muntblaadje.

Deel dit recept

Hoe vond je het recept?

Schrijf je in voor de lekkerste nieuwsbrief!

Krijg als eerste alle tips en recepten om je vingers bij af te likken. Kies in de volgende stap welke nieuwsbrieven je wil ontvangen.