Aspergeroomsoep met bleekselder
  • Duur:
  • Budget:
  • Moeilijkheid:
Recept

Aspergeroomsoep met bleekselder

  • Duur:
  • Budget:
  • Moeilijkheid:

Serveer in een mooi kopje

bereiding

    Voorbereiding

  1. 1

    Klop 100 ml room half op. Schil de asperges. Spoel de bleekselder en het preiwit. Snij de ui, de prei en de selder grof.

  2. 2

    Doe de asperges samen met de schillen in een kookpot met 1 liter water. Kook ze gaar en vang bij het afgieten 750 ml kookvocht op. Hou de asperges even apart.

  3. 3

    Stoof alle groenten aan samen met de knoflook, de tijm en de laurier.

  4. 4

    Blus met het aspergevocht en laat goed doorkoken. Snij de asperges in stukjes en voeg toe aan de soep. Mix en zeef de soep.

  5. 5

    Voeg de room toe en laat een beetje inkoken.Kruid af met peper en zout.

  6. 6

    Roer de opgeklopte room door de soep, zet er de mixer nog een keertje in en mix goed schuimig. Serveer met wat gesnipperde peterselie en basilicum.

Deel dit recept

Hoe vond je het recept?

bereiding

    Voorbereiding

  1. 1

    Klop 100 ml room half op. Schil de asperges. Spoel de bleekselder en het preiwit. Snij de ui, de prei en de selder grof.

  2. 2

    Doe de asperges samen met de schillen in een kookpot met 1 liter water. Kook ze gaar en vang bij het afgieten 750 ml kookvocht op. Hou de asperges even apart.

  3. 3

    Stoof alle groenten aan samen met de knoflook, de tijm en de laurier.

  4. 4

    Blus met het aspergevocht en laat goed doorkoken. Snij de asperges in stukjes en voeg toe aan de soep. Mix en zeef de soep.

  5. 5

    Voeg de room toe en laat een beetje inkoken.Kruid af met peper en zout.

  6. 6

    Roer de opgeklopte room door de soep, zet er de mixer nog een keertje in en mix goed schuimig. Serveer met wat gesnipperde peterselie en basilicum.

Deel dit recept

Hoe vond je het recept?

Schrijf je in voor de lekkerste nieuwsbrief!

Krijg als eerste alle tips en recepten om je vingers bij af te likken. Kies in de volgende stap welke nieuwsbrieven je wil ontvangen.