Affogato al caffè
  • Duur:
  • Budget:
  • Moeilijkheid:
Recept

Affogato al caffè

  • Duur:
  • Budget:
  • Moeilijkheid:

bereiding
  1. 1

    Snij het vanillestokje overlangs doormidden en schraap er het merg uit. Doe het merg samen met de peul in de melk en warm op een zacht vuurtje op.

  2. 2

    Klop de eidooiers met de suiker in een metalen mengkom au bain-marie tot een crème. Haal het vanillestokje uit de warme melk en giet de melk langzaam en al roerend bij de eidooiers tot je een dik-vloeibare crème krijgt. Zet de kom in een ijsbad en blijf kloppen tot de crème afgekoeld is.

  3. 3

    Klop de slagroom stijf en spatel deze door de crème. Draai tot ijs in de ijsmachine en zet 4 uur in de diepvries. Heb je geen ijsmachine, giet het mengsel dan in een ondiepe schaal. Zet die 4 uur in de diepvries, maar roer het ijs om het halfuur door.

  4. 4

    Verdeel het ijs in bolletjes over 4 of 6 glaasjes en overgiet met de hete espresso. Serveer meteen.

Deel dit recept

Hoe vond je het recept?

bereiding
  1. 1

    Snij het vanillestokje overlangs doormidden en schraap er het merg uit. Doe het merg samen met de peul in de melk en warm op een zacht vuurtje op.

  2. 2

    Klop de eidooiers met de suiker in een metalen mengkom au bain-marie tot een crème. Haal het vanillestokje uit de warme melk en giet de melk langzaam en al roerend bij de eidooiers tot je een dik-vloeibare crème krijgt. Zet de kom in een ijsbad en blijf kloppen tot de crème afgekoeld is.

  3. 3

    Klop de slagroom stijf en spatel deze door de crème. Draai tot ijs in de ijsmachine en zet 4 uur in de diepvries. Heb je geen ijsmachine, giet het mengsel dan in een ondiepe schaal. Zet die 4 uur in de diepvries, maar roer het ijs om het halfuur door.

  4. 4

    Verdeel het ijs in bolletjes over 4 of 6 glaasjes en overgiet met de hete espresso. Serveer meteen.

Deel dit recept

Hoe vond je het recept?

Schrijf je in voor de lekkerste nieuwsbrief!

Krijg als eerste alle tips en recepten om je vingers bij af te likken. Kies in de volgende stap welke nieuwsbrieven je wil ontvangen.