Asperges met gegrilde steak en edamameboontjes
  • Duur:
  • Budget:
  • Moeilijkheid:
Recept

Asperges met gegrilde steak en edamameboontjes

  • Duur:
  • Budget:
  • Moeilijkheid:

bereiding
  1. 1

    Schil de asperges en verwijder de uiteinden. Kook de asperges in een ruime pot met lichtgezouten water. Laat de asperges uitlekken op keukenpapier.

  2. 2

    Blancheer de edamameboontjes en dop ze. Schil de rode ui, en snij in fijne ringen. Spoel en snipper de bieslook, lente-ui en peterselie. Snij de avocado in twee, verwijder de schil en de pit en snij het vruchtvlees in partjes. 

  3. 3

    Maak een vinaigrette van de olijfolie met de balsamicoazijn en de honing. Kruid met peer en zout. 

  4. 4

    Doe boter in een grillpan en laat de pan goed heet worden. Bak de steak aan beide kanten. Laat even rusten onder aluminiumfolie en snij in stukken.

  5. 5

    Meng de beetgare asperges met de edamameboontjes, de avocado, de rode ui en hazelnoten. Druppel er de vinaigrette over en meng met de verse tuinkruiden.
    Tip: Lekker met getoast brood.
     

Deel dit recept

Hoe vond je het recept?

bereiding
  1. 1

    Schil de asperges en verwijder de uiteinden. Kook de asperges in een ruime pot met lichtgezouten water. Laat de asperges uitlekken op keukenpapier.

  2. 2

    Blancheer de edamameboontjes en dop ze. Schil de rode ui, en snij in fijne ringen. Spoel en snipper de bieslook, lente-ui en peterselie. Snij de avocado in twee, verwijder de schil en de pit en snij het vruchtvlees in partjes. 

  3. 3

    Maak een vinaigrette van de olijfolie met de balsamicoazijn en de honing. Kruid met peer en zout. 

  4. 4

    Doe boter in een grillpan en laat de pan goed heet worden. Bak de steak aan beide kanten. Laat even rusten onder aluminiumfolie en snij in stukken.

  5. 5

    Meng de beetgare asperges met de edamameboontjes, de avocado, de rode ui en hazelnoten. Druppel er de vinaigrette over en meng met de verse tuinkruiden.
    Tip: Lekker met getoast brood.
     

Deel dit recept

Hoe vond je het recept?

Schrijf je in voor de lekkerste nieuwsbrief!

Krijg als eerste alle tips en recepten om je vingers bij af te likken. Kies in de volgende stap welke nieuwsbrieven je wil ontvangen.