Pasta met venusschelpen en gekonfijte kerstomaatjes
  • Duur:
  • Budget:
  • Moeilijkheid:
Recept

Pasta met venusschelpen en gekonfijte kerstomaatjes

  • Duur:
  • Budget:
  • Moeilijkheid:

Een heerlijke en gezonde pasta die je klaarmaakt binnen 30 minuten. 

bereiding
  1. 1

    Breng een grote pot gezouten water aan de kook voor de pasta. Pel en snipper de knoflook en sjalotten. Spoel de kerstomaatjes en snij ze doormidden.

  2. 2

    Spoel de venusschelpen 4 keer in een grote pot gezouten water, laat telkens even rusten. Zo openen de schelpjes en komt het zand eruit. Spoel telkens goed na.

  3. 3

    Stoof de knoflook en sjalot aan in flink wat olijfolie. Voeg de tomaatjes toe en laat even zacht sudderen tot de tomaatjes zacht worden. Kruid met peper en zout.

  4. 4

    Verhit een flinke scheut olijfolie in een andere pot en doe daarin de venusschelpen. Zet het deksel op de pot en stoom de venusschelpen in enkele minuten gaar. Schud af en toe op. Haal ze van het vuur als ze geopend zijn.

  5. 5

    Giet de pasta af en meng er de tomaatjes en venusschelpen eronder. Breng op smaak met peper van de molen en werk af met fijngesnipperde bladpeterselie.

Deel dit recept

Hoe vond je het recept?

bereiding
  1. 1

    Breng een grote pot gezouten water aan de kook voor de pasta. Pel en snipper de knoflook en sjalotten. Spoel de kerstomaatjes en snij ze doormidden.

  2. 2

    Spoel de venusschelpen 4 keer in een grote pot gezouten water, laat telkens even rusten. Zo openen de schelpjes en komt het zand eruit. Spoel telkens goed na.

  3. 3

    Stoof de knoflook en sjalot aan in flink wat olijfolie. Voeg de tomaatjes toe en laat even zacht sudderen tot de tomaatjes zacht worden. Kruid met peper en zout.

  4. 4

    Verhit een flinke scheut olijfolie in een andere pot en doe daarin de venusschelpen. Zet het deksel op de pot en stoom de venusschelpen in enkele minuten gaar. Schud af en toe op. Haal ze van het vuur als ze geopend zijn.

  5. 5

    Giet de pasta af en meng er de tomaatjes en venusschelpen eronder. Breng op smaak met peper van de molen en werk af met fijngesnipperde bladpeterselie.

Deel dit recept

Hoe vond je het recept?

Schrijf je in voor de lekkerste nieuwsbrief!

Krijg als eerste alle tips en recepten om je vingers bij af te likken. Kies in de volgende stap welke nieuwsbrieven je wil ontvangen.