Capellini met sint-jakobsvruchten, zeekraal en citroenroomsaus
  • Duur:
  • Budget:
  • Moeilijkheid:
Recept

Capellini met sint-jakobsvruchten, zeekraal en citroenroomsaus

  • Duur:
  • Budget:
  • Moeilijkheid:

Een feestelijke pasta met coquilles, zeekraal en een frisse citroenroomsaus.

bereiding
  1. 1

    Maak de citroenroomsaus. Pel de ui en snipper 'm. doe de ui, knoflook, laurier, tijm, witte wijn en kippenfond in een kookpotje en laat inkoken tot de helft. Zeef en voeg er het sap van de uitgeperste citroen en de room aan toe. Laat nog een beetje inkoken en kruid met peper en zout.

  2. 2

    Kook de pasta beetgaar. Spoel de zeekraal, stoof kort aan in een scheutje olijfolie en kruid met peper. Meng de pasta met de zeekraal.

  3. 3

    Bak op het allerlaatste moment de sint-jakobsvruchten in een klontje boter en een scheutje olijfolie. Kruid met peper en een beetje zout.

  4. 4

    Leg de pasta en de zeekraal op een bord, overgiet met wat saus en leg de gebakken sint-jakobsvruchten erop met een hoopje lompviseitjes.

Deel dit recept

Hoe vond je het recept?

bereiding
  1. 1

    Maak de citroenroomsaus. Pel de ui en snipper 'm. doe de ui, knoflook, laurier, tijm, witte wijn en kippenfond in een kookpotje en laat inkoken tot de helft. Zeef en voeg er het sap van de uitgeperste citroen en de room aan toe. Laat nog een beetje inkoken en kruid met peper en zout.

  2. 2

    Kook de pasta beetgaar. Spoel de zeekraal, stoof kort aan in een scheutje olijfolie en kruid met peper. Meng de pasta met de zeekraal.

  3. 3

    Bak op het allerlaatste moment de sint-jakobsvruchten in een klontje boter en een scheutje olijfolie. Kruid met peper en een beetje zout.

  4. 4

    Leg de pasta en de zeekraal op een bord, overgiet met wat saus en leg de gebakken sint-jakobsvruchten erop met een hoopje lompviseitjes.

Deel dit recept

Hoe vond je het recept?

Schrijf je in voor de lekkerste nieuwsbrief!

Krijg als eerste alle tips en recepten om je vingers bij af te likken. Kies in de volgende stap welke nieuwsbrieven je wil ontvangen.