Omelet met groene asperges en yoghurt
  • Duur:
  • Budget:
  • Moeilijkheid:
Recept

Omelet met groene asperges en yoghurt

  • Duur:
  • Budget:
  • Moeilijkheid:

Een heerlijk ontbijt: een gevuld omelet met groene asperges en yoghurt. 

bereiding
  1. 1

    Klop de eieren los met de yoghurt. Breng op smaak met peper en zout en rasp er de parmezaan bij.

  2. 2

    Snij de houtachtige uiteinden van de asperges en snij de asperges in lange dunne plakken met de mandoline.

  3. 3

    Gril ¼ van de plakjes asperge in wat olijfolie in een antikleefpannetje. Overgiet met ¼ van het ei-yoghurtmengsel en bak gaar op een zacht vuurtje. Wanneer de bovenkant zo goed als gestold is, schep je er een lepel yoghurt op en vouw je de omelet dicht.

  4. 4

    Herhaal voor de resterende omeletjes. Snipper de bieslook erbij en werk af met enkele blaadjes verse basilicum.

Deel dit recept

Hoe vond je het recept?

bereiding
  1. 1

    Klop de eieren los met de yoghurt. Breng op smaak met peper en zout en rasp er de parmezaan bij.

  2. 2

    Snij de houtachtige uiteinden van de asperges en snij de asperges in lange dunne plakken met de mandoline.

  3. 3

    Gril ¼ van de plakjes asperge in wat olijfolie in een antikleefpannetje. Overgiet met ¼ van het ei-yoghurtmengsel en bak gaar op een zacht vuurtje. Wanneer de bovenkant zo goed als gestold is, schep je er een lepel yoghurt op en vouw je de omelet dicht.

  4. 4

    Herhaal voor de resterende omeletjes. Snipper de bieslook erbij en werk af met enkele blaadjes verse basilicum.

Deel dit recept

Hoe vond je het recept?

Schrijf je in voor de lekkerste nieuwsbrief!

Krijg als eerste alle tips en recepten om je vingers bij af te likken. Kies in de volgende stap welke nieuwsbrieven je wil ontvangen.