Pasta met avocadopesto, warmgerookte zalm en tomaten
  • Duur:
  • Budget:
  • Moeilijkheid:
Recept

Pasta met avocadopesto, warmgerookte zalm en tomaten

  • Duur:
  • Budget:
  • Moeilijkheid:

Heerlijk pastagerecht met homemade pesto, klaar in 25 minuten!

bereiding
  1. 1

    Spoel de kruiden en schud ze droog. Rooster de cashewnoten in een pan zonder vetstof. Laat afkoelen en hak fijn. Halveer de avocado's, verwijder de pit en de schil. Snij het vruchtvlees in partjes en hou er enkele apart voor de afwerking.

  2. 2

    Mix de rest van de avocado met de kruiden, de cashewnoten, de knoflook, het limoensap en wat olijfolie tot een smeuïge pesto. Breng op smaak met peper en zout.

  3. 3

    Trek de zalm met een vork in stukken. Spoel de rucola en schud droog, spoel de tomaten en halveer. Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking.

  4. 4

    Meng de pasta met de avocadopesto en de zalm. Werk af met avocadopartjes, rucola en tomaten. Kruid met peper. Bestrooi met basilicum en serveer.



Deel dit recept

Hoe vond je het recept?

bereiding
  1. 1

    Spoel de kruiden en schud ze droog. Rooster de cashewnoten in een pan zonder vetstof. Laat afkoelen en hak fijn. Halveer de avocado's, verwijder de pit en de schil. Snij het vruchtvlees in partjes en hou er enkele apart voor de afwerking.

  2. 2

    Mix de rest van de avocado met de kruiden, de cashewnoten, de knoflook, het limoensap en wat olijfolie tot een smeuïge pesto. Breng op smaak met peper en zout.

  3. 3

    Trek de zalm met een vork in stukken. Spoel de rucola en schud droog, spoel de tomaten en halveer. Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking.

  4. 4

    Meng de pasta met de avocadopesto en de zalm. Werk af met avocadopartjes, rucola en tomaten. Kruid met peper. Bestrooi met basilicum en serveer.



Deel dit recept

Hoe vond je het recept?

Schrijf je in voor de lekkerste nieuwsbrief!

Krijg als eerste alle tips en recepten om je vingers bij af te likken. Kies in de volgende stap welke nieuwsbrieven je wil ontvangen.