Vijgentartaar met manchegocrème
  • Duur:
  • Budget:
  • Moeilijkheid:
Recept

Vijgentartaar met manchegocrème

  • Duur:
  • Budget:
  • Moeilijkheid:

Een heerlijk vegetarisch voorgerechtje boordevol zuiderse smaken. Begin wel de avond vooraf want de manchegocrème moet een nachtje opstijven.

bereiding
  1. 1

    Snij de manchegokaas in kleine stukjes en warm ze samen met de mascarpone op in een pannetje tot alles gesmolten is. Schep over in een spuitzak en laat een paar uur of een nacht afkoelen en opstijven in de ijskast.

  2. 2

    Pel en snipper de rode ui en 8 blaadjes basilicum heel fijn. Snij de vijgen in grovere blokjes. Hak de hazelnoten grof.

  3. 3

    Meng de vijgen, rode ui, basilicum en hazelnoten met 2 eetlepels olijfolie en wat grove peper.

  4. 4

    Leg wat vijgentartaar in een bord en verdeel er dotjes manchegocrème en stukjes gebroken pappadums tussen. Bestrooi met extra basilicum, fleur de sel en wat peper.

Deel dit recept

Hoe vond je het recept?

bereiding
  1. 1

    Snij de manchegokaas in kleine stukjes en warm ze samen met de mascarpone op in een pannetje tot alles gesmolten is. Schep over in een spuitzak en laat een paar uur of een nacht afkoelen en opstijven in de ijskast.

  2. 2

    Pel en snipper de rode ui en 8 blaadjes basilicum heel fijn. Snij de vijgen in grovere blokjes. Hak de hazelnoten grof.

  3. 3

    Meng de vijgen, rode ui, basilicum en hazelnoten met 2 eetlepels olijfolie en wat grove peper.

  4. 4

    Leg wat vijgentartaar in een bord en verdeel er dotjes manchegocrème en stukjes gebroken pappadums tussen. Bestrooi met extra basilicum, fleur de sel en wat peper.

Deel dit recept

Hoe vond je het recept?

Schrijf je in voor de lekkerste nieuwsbrief!

Krijg als eerste alle tips en recepten om je vingers bij af te likken. Kies in de volgende stap welke nieuwsbrieven je wil ontvangen.