Peperroomsaus
  • Duur:
  • Budget:
  • Moeilijkheid:
Recept

Peperroomsaus

  • Duur:
  • Budget:
  • Moeilijkheid:

Peperroomsaus is heerlijk bij steak of gevogelte. Piet Huysentruyt legt uit hoe hij deze klassieker maakt.

Tip van Piet: "De lekkerste pepersaus maak je met poivre concassé of gebroken peper. Probeer het zeker uit. Maak deze saus in de pan waarin je het vlees hebt aangebakken, dat is het lekkerste."

bereiding
  1. 1

    Smelt de boter in een pan. Blus met 200 milliliter water en voeg naar smaak 1, 2 of 3 eetlepels peperbolletjes met wat sap toe. Het is belangrijk dat de peperbolletjes uit een blikje of een bokaal komen. Dan zijn ze zeer zacht en kun je er makkelijk op bijten. Gedroogde peperbolletjes zijn hard en kraken in de mond.

  2. 2

    Laat het water inkoken tot de helft.

  3. 3

    Voeg de room, de whisky en de runderbouillon toe. Laat inkoken tot de saus gebonden is. De saus zal binden door het vet van de room. Kruid met peper.

Deel dit recept

Hoe vond je het recept?

bereiding
  1. 1

    Smelt de boter in een pan. Blus met 200 milliliter water en voeg naar smaak 1, 2 of 3 eetlepels peperbolletjes met wat sap toe. Het is belangrijk dat de peperbolletjes uit een blikje of een bokaal komen. Dan zijn ze zeer zacht en kun je er makkelijk op bijten. Gedroogde peperbolletjes zijn hard en kraken in de mond.

  2. 2

    Laat het water inkoken tot de helft.

  3. 3

    Voeg de room, de whisky en de runderbouillon toe. Laat inkoken tot de saus gebonden is. De saus zal binden door het vet van de room. Kruid met peper.

Deel dit recept

Hoe vond je het recept?

Schrijf je in voor de lekkerste nieuwsbrief!

Krijg als eerste alle tips en recepten om je vingers bij af te likken. Kies in de volgende stap welke nieuwsbrieven je wil ontvangen.