Cataplana
  • Duur:
  • Budget:
  • Moeilijkheid:
Recept

Cataplana

  • Duur:
  • Budget:
  • Moeilijkheid:

Idee voor een feestelijke winteravond: maak dit Portugese visgerecht klaar in een grote pan op het terras. Een glaasje witte wijn erbij, en de toon voor een heerlijke avond is gezet.

bereiding
  1. 1

    Kook de krielaardappeltjes gaar in gezouten water. Verhit in een grote stoofpot met deksel een scheutje olijfolie en doe er de fijngesneden wortel, de selder en de ui in. Voeg daarna de gesnipperde knoflook toe en de chilipeper zonder zaadjes. Kruid met peper en zout.

  2. 2

    Snij de tomaat in blokjes, maar zet ze even aan de kant.

  3. 3

    Voeg de inktvisringen, de zeebaars, de schelpjes, de mosselen en de langoustines toe aan de gestoofde groenten. Giet er de bouillon over en laat onder deksel garen. Leg er de gekookte krieltjes bij en strooi er de tomatenblokjes over. Schep over in een serveerschaal en werk af met de dille.

Deel dit recept

Hoe vond je het recept?

bereiding
  1. 1

    Kook de krielaardappeltjes gaar in gezouten water. Verhit in een grote stoofpot met deksel een scheutje olijfolie en doe er de fijngesneden wortel, de selder en de ui in. Voeg daarna de gesnipperde knoflook toe en de chilipeper zonder zaadjes. Kruid met peper en zout.

  2. 2

    Snij de tomaat in blokjes, maar zet ze even aan de kant.

  3. 3

    Voeg de inktvisringen, de zeebaars, de schelpjes, de mosselen en de langoustines toe aan de gestoofde groenten. Giet er de bouillon over en laat onder deksel garen. Leg er de gekookte krieltjes bij en strooi er de tomatenblokjes over. Schep over in een serveerschaal en werk af met de dille.

Deel dit recept

Hoe vond je het recept?

Schrijf je in voor de lekkerste nieuwsbrief!

Krijg als eerste alle tips en recepten om je vingers bij af te likken. Kies in de volgende stap welke nieuwsbrieven je wil ontvangen.