Bloemkool-spinaziepuree met chorizo
  • Duur:
  • Budget:
  • Moeilijkheid:
Recept

Bloemkool-spinaziepuree met chorizo

  • Duur:
  • Budget:
  • Moeilijkheid:

Een echte familietopper die je binnen het halfuur op tafel zet voor amper 2,50 euro per persoon!

bereiding
  1. 1

    Schil de aardappelen, snij ze in grove stukken en kook ze in 15 minuten gaar in gezouten water. Voeg er dan de bloemkoolroosjes aan toe en kook zo’n 8 minuten mee.

  2. 2

    Giet de aardappelen en de bloemkool af en stamp ze fijn. Roer er de zure room door en breng op smaak met peper en zout.

  3. 3

    Spoel de spinazie, zwier droog en hou een handjevol apart. Bak de rest van de spinazie even op in olijfolie met een geperst teentje knoflook. Knijp het vocht eruit en roer de spinazie door de puree.

  4. 4

    Snij de chorizo in plakjes en bak ze krokant en goudbruin in een scheutje olijfolie. Serveer bij de puree.

Deel dit recept

Hoe vond je het recept?

bereiding
  1. 1

    Schil de aardappelen, snij ze in grove stukken en kook ze in 15 minuten gaar in gezouten water. Voeg er dan de bloemkoolroosjes aan toe en kook zo’n 8 minuten mee.

  2. 2

    Giet de aardappelen en de bloemkool af en stamp ze fijn. Roer er de zure room door en breng op smaak met peper en zout.

  3. 3

    Spoel de spinazie, zwier droog en hou een handjevol apart. Bak de rest van de spinazie even op in olijfolie met een geperst teentje knoflook. Knijp het vocht eruit en roer de spinazie door de puree.

  4. 4

    Snij de chorizo in plakjes en bak ze krokant en goudbruin in een scheutje olijfolie. Serveer bij de puree.

Deel dit recept

Hoe vond je het recept?

Schrijf je in voor de lekkerste nieuwsbrief!

Krijg als eerste alle tips en recepten om je vingers bij af te likken. Kies in de volgende stap welke nieuwsbrieven je wil ontvangen.