Koude tomatensoep met basilicum en parmezaan
  • Duur:
  • Budget:
  • Moeilijkheid:
Recept

Koude tomatensoep met basilicum en parmezaan

  • Duur:
  • Budget:
  • Moeilijkheid:

Dit soepje staat binnen het kwartier op tafel: supersnel, dus. Tip van Piet Huysentruyt: "Veganisten op bezoek? Laat de parmezaan dan weg of vervang door een plantaardig alternatief."

bereiding
  1. 1

    Spoel de tomaten, snij ze grof en mix ze samen met het water, 100 milliliter olijfolie, de balsamicoazijn, de ketchup en wat tabasco tot een gladde massa.

  2. 2

    Haal de soep door een zeef en breng op smaak met peper en zout. Plaats het soepje in de koelkast.

  3. 3

    Serveer de soep koud in een diepe kom. Giet er een scheutje olijfolie bij en strooi er het basilicum en de parmezaanschilfers over.

Deel dit recept

Hoe vond je het recept?

bereiding
  1. 1

    Spoel de tomaten, snij ze grof en mix ze samen met het water, 100 milliliter olijfolie, de balsamicoazijn, de ketchup en wat tabasco tot een gladde massa.

  2. 2

    Haal de soep door een zeef en breng op smaak met peper en zout. Plaats het soepje in de koelkast.

  3. 3

    Serveer de soep koud in een diepe kom. Giet er een scheutje olijfolie bij en strooi er het basilicum en de parmezaanschilfers over.

Deel dit recept

Hoe vond je het recept?

Schrijf je in voor de lekkerste nieuwsbrief!

Krijg als eerste alle tips en recepten om je vingers bij af te likken. Kies in de volgende stap welke nieuwsbrieven je wil ontvangen.