Lamsgehaktballetjes met parelcouscous en tomaat
  • Duur:
  • Budget:
  • Moeilijkheid:
Recept

Lamsgehaktballetjes met parelcouscous en tomaat

  • Duur:
  • Budget:
  • Moeilijkheid:

Balletjes in tomatensaus, maar dan anders-dan-anders. Serveer er nog wat ovengeroosterde kerstomaatjes bij.

bereiding
  1. 1

    Verwarm de oven voor op 180°C. Pel en snipper de ui. Pel en plet de knoflook. Spoel de aubergines en snij ze in grove stukken. Spoel de tomaten en hak ze fijn.

  2. 2

    Verhit 3 eetlepels olijfolie en bak hierin de ui, de knoflook en de aubergine goudbruin. Kruid met de garam masala, peper en zout. Voeg de stukjes tomaat en de kippenbouillon toe en laat 15 minuten zachtjes pruttelen.

  3. 3

    Meng intussen het lamsgehakt met de eidooier, het broodkruim, een snuifje kaneel, het komijn- en korianderpoeder, peper en zout. Rol er bolletjes van en bak ze goudbruin in een scheut olijfolie.

  4. 4

    Meng de ongekookte parelcouscous met de tomatensaus en giet in een ovenschaal. Leg de lamsgehaktballetjes in de saus en zet de ovenschaal 20 minuten in de oven.

  5. 5

    Garneer met verse koriander en eventueel een beetje yoghurt.

Deel dit recept

Hoe vond je het recept?

bereiding
  1. 1

    Verwarm de oven voor op 180°C. Pel en snipper de ui. Pel en plet de knoflook. Spoel de aubergines en snij ze in grove stukken. Spoel de tomaten en hak ze fijn.

  2. 2

    Verhit 3 eetlepels olijfolie en bak hierin de ui, de knoflook en de aubergine goudbruin. Kruid met de garam masala, peper en zout. Voeg de stukjes tomaat en de kippenbouillon toe en laat 15 minuten zachtjes pruttelen.

  3. 3

    Meng intussen het lamsgehakt met de eidooier, het broodkruim, een snuifje kaneel, het komijn- en korianderpoeder, peper en zout. Rol er bolletjes van en bak ze goudbruin in een scheut olijfolie.

  4. 4

    Meng de ongekookte parelcouscous met de tomatensaus en giet in een ovenschaal. Leg de lamsgehaktballetjes in de saus en zet de ovenschaal 20 minuten in de oven.

  5. 5

    Garneer met verse koriander en eventueel een beetje yoghurt.

Deel dit recept

Hoe vond je het recept?

Schrijf je in voor de lekkerste nieuwsbrief!

Krijg als eerste alle tips en recepten om je vingers bij af te likken. Kies in de volgende stap welke nieuwsbrieven je wil ontvangen.