Pompoenrösti
  • Duur:
  • Budget:
  • Moeilijkheid:
Recept

Pompoenrösti

  • Duur:
  • Budget:
  • Moeilijkheid:

Hartige pannenkoekjes van pompoen.

bereiding
  1. 1

    Schil en ontpit de pompoen, rasp het vruchtvlees. Pel en snipper de sjalot. Klop de eieren los. Meng de geraspte pompoen met de fijngesneden sjalot, de parmezaan, de bieslook, de losgeklopte eieren, de bloem, en kruid met peper en zout. Laat even in de koelkast opstijven.

  2. 2

    Meng voor de saus alle ingrediënten en breng op smaak met peper en zout.

  3. 3

    Verhit een scheutje olie in een pan en neem telkens enkele eetlepels van het beslag. Bak de pompoenrösti aan beide zijden goudbruin. Serveer met de saus en eventueel nog wat gemengde sla.

Deel dit recept

Hoe vond je het recept?

bereiding
  1. 1

    Schil en ontpit de pompoen, rasp het vruchtvlees. Pel en snipper de sjalot. Klop de eieren los. Meng de geraspte pompoen met de fijngesneden sjalot, de parmezaan, de bieslook, de losgeklopte eieren, de bloem, en kruid met peper en zout. Laat even in de koelkast opstijven.

  2. 2

    Meng voor de saus alle ingrediënten en breng op smaak met peper en zout.

  3. 3

    Verhit een scheutje olie in een pan en neem telkens enkele eetlepels van het beslag. Bak de pompoenrösti aan beide zijden goudbruin. Serveer met de saus en eventueel nog wat gemengde sla.

Deel dit recept

Hoe vond je het recept?

Schrijf je in voor de lekkerste nieuwsbrief!

Krijg als eerste alle tips en recepten om je vingers bij af te likken. Kies in de volgende stap welke nieuwsbrieven je wil ontvangen.