Biefstukrolletjes met spinazie en blauwe kaas
  • Duur:
  • Budget:
  • Moeilijkheid:
Recept

Biefstukrolletjes met spinazie en blauwe kaas

  • Duur:
  • Budget:
  • Moeilijkheid:

Geen fan van de pittige smaak van blauwe kaas? Vervang dit dan door mozzarella.

bereiding
  1. 1

    Pel en snipper de sjalot. Pel en plet de knoflook. Verhit een scheutje olijfolie en stoof de sjalot zacht. Voeg de knoflook en de spinazie toe en roerbak 2 minuten. Kruid met peper en zout en laat afkoelen.

  2. 2

    Hak de pistachenoten grof. Snij de blauwe kaas in plakjes.

  3. 3

    Steaks die dikker zijn dan 5 millimeter, sla je tussen plasticfolie wat platter met een deegrol. Leg de steaks open, kruid met peper en zout en beleg ze met gebakken spinazie, blauwe kaas en pistachenoten. Rol ze stevig op in plasticfolie en leg ze een halfuur in de koelkast. Kook intussen de krieltjes beetgaar in gezouten water.

  4. 4

    Verhit een scheutje olijfolie en een klontje boter en bak hierin de biefstukrolletjes rondom goudbruin in 2 à 3 minuten.

  5. 5

    Meng voor het slaatje 1 eetlepel balsamicoazijn met 2 eetlepels olijfolie en sprenkel over de spinazie. Serveer de biefstukrolletjes met het slaatje en de krielaardappeltjes.

Deel dit recept

Hoe vond je het recept?

bereiding
  1. 1

    Pel en snipper de sjalot. Pel en plet de knoflook. Verhit een scheutje olijfolie en stoof de sjalot zacht. Voeg de knoflook en de spinazie toe en roerbak 2 minuten. Kruid met peper en zout en laat afkoelen.

  2. 2

    Hak de pistachenoten grof. Snij de blauwe kaas in plakjes.

  3. 3

    Steaks die dikker zijn dan 5 millimeter, sla je tussen plasticfolie wat platter met een deegrol. Leg de steaks open, kruid met peper en zout en beleg ze met gebakken spinazie, blauwe kaas en pistachenoten. Rol ze stevig op in plasticfolie en leg ze een halfuur in de koelkast. Kook intussen de krieltjes beetgaar in gezouten water.

  4. 4

    Verhit een scheutje olijfolie en een klontje boter en bak hierin de biefstukrolletjes rondom goudbruin in 2 à 3 minuten.

  5. 5

    Meng voor het slaatje 1 eetlepel balsamicoazijn met 2 eetlepels olijfolie en sprenkel over de spinazie. Serveer de biefstukrolletjes met het slaatje en de krielaardappeltjes.

Deel dit recept

Hoe vond je het recept?

Schrijf je in voor de lekkerste nieuwsbrief!

Krijg als eerste alle tips en recepten om je vingers bij af te likken. Kies in de volgende stap welke nieuwsbrieven je wil ontvangen.