Kabeljauw met hazelnootkorst, knolselderfrietjes en broccoli
  • Duur:
  • Budget:
  • Moeilijkheid:
Recept

Kabeljauw met hazelnootkorst, knolselderfrietjes en broccoli

  • Duur:
  • Budget:
  • Moeilijkheid:

Wil je dit gerecht helemaal in de oven klaarmaken, dan kan dat natuurlijk ook. Doe de broccoli in een aparte schaal samen met de ansjovis, peper, zout en olijfolie en gaar de roosjes 10 tot 15 minuten mee in de oven.

bereiding
  1. 1

    Verwarm de oven voor op 180°C. Leg de vis in een ingeoliede ovenschaal en kruid hem met peper en zout. Meng de mosterd met de peterselie, de hazelnoten en de panko tot een smeuïge crumble en beleg er de vis mee.

  2. 2

    Schil de knolselder en snij ‘m in dunne frietjes. Leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat en hussel ze door elkaar met olijfolie, peper, zout.

  3. 3

    Bak de vis samen met de knolselderfrietjes 20 à 25 minuten in de oven. Meng de Griekse yoghurt met de rozenharissa. Voeg eventueel extra harissa toe, als je van een pikant sausje houdt.

  4. 4

    Maak de broccoli schoon en verdeel ‘m in roosjes. Je kunt ook het steeltje gebruiken. Verhit wat olijfolie in een wok en roerbak de broccoliroosjes samen met de ansjovisfilets krokant en gaar. Breng op smaak met peper en een flinke scheut citroensap.

  5. 5

    Serveer de vis met de knolselderfrietjes, de gewokte broccoli en de yoghurtdip.

Deel dit recept

Hoe vond je het recept?

bereiding
  1. 1

    Verwarm de oven voor op 180°C. Leg de vis in een ingeoliede ovenschaal en kruid hem met peper en zout. Meng de mosterd met de peterselie, de hazelnoten en de panko tot een smeuïge crumble en beleg er de vis mee.

  2. 2

    Schil de knolselder en snij ‘m in dunne frietjes. Leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat en hussel ze door elkaar met olijfolie, peper, zout.

  3. 3

    Bak de vis samen met de knolselderfrietjes 20 à 25 minuten in de oven. Meng de Griekse yoghurt met de rozenharissa. Voeg eventueel extra harissa toe, als je van een pikant sausje houdt.

  4. 4

    Maak de broccoli schoon en verdeel ‘m in roosjes. Je kunt ook het steeltje gebruiken. Verhit wat olijfolie in een wok en roerbak de broccoliroosjes samen met de ansjovisfilets krokant en gaar. Breng op smaak met peper en een flinke scheut citroensap.

  5. 5

    Serveer de vis met de knolselderfrietjes, de gewokte broccoli en de yoghurtdip.

Deel dit recept

Hoe vond je het recept?

Wat zit er in jouw koelkast?

Vertel wat je in huis hebt en wij geven je een lekker recept.

Schrijf je in voor de lekkerste nieuwsbrief!

Krijg als eerste alle tips en recepten om je vingers bij af te likken. Kies in de volgende stap welke nieuwsbrieven je wil ontvangen.