Meest recente artikelen

Vegan koekjes: puur plantaardig

Zonder zuivel of eitjes

  • Deel dit artikel:
Vegan koekjes: puur plantaardig Receptenset

Vegan koken? Geen probleem! Maar wat neem of geef je dan bij de koffie? Vegan koekjes, natuurlijk! Met onze tips en receptjes bak je ze snel en makkelijk zelf.

Voor vegan koekjes moet je het ei en de boter door plantaardige alternatieven vervangen. Voor boter is plantaardige vetstof of olie een makkelijk alternatief. Maar wat met de eieren? Gelukkig bestaan er genoeg ingrediënten die hetzelfde doen.

En, goed nieuws: soms hoef je het ei niet eens te vervangen omdat het eigenlijk niet echt nodig is. Zoals in dit recept voor simpele zandkoekjes. Neem wel plantaardige vetstof in plaats van de boter uit het klassieke recept.

Recept voor vegan koekjes

Ingrediënten voor 4 personen

  • 100 g suiker
  • 200 g plantaardige margarine
  • 300 g bloem
  • 2 tl bakpoeder
  • snuifje zout
  1. Snij de margarine in blokjes. Meng ze eerst met de suiker (niet te lang, de margarine mag niet te zacht worden), daarna met de gezeefde bloem.
  2. Kneed met de vingertoppen tot een zanderig deeg. Rol het in plasticfolie en laat het een uurtje opstijven in de koelkast.
  3. Rol het deeg uit ( 0,5 à 1 cm dik) op een met bloem bestoven werkvlak. Steek er met vormpjes koekjes uit.
  4. Leg ze op voldoende afstand op bakpapier op de bakplaat. Bak ze 15 minuten in een voorverwarmde oven op 180°C, tot de randjes iets donkerder kleuren.
  5. Maak de koekjes voorzichtig los van het bakpapier en laat ze afkoelen op een taartrooster.

Lees ook …

Je kunt niet alleen koekjes zonder eitjes maken. Hieronder vind je nog 12 ideetjes voor veganistisch gebak.

12x vegan bakken

Wil je deze recepten bewaren? Dat doe je met één klik op de knop. Lees hier hoe je het doet.

 

Tarte tatin van ananas
  • Tussen 30 minuten en 1 uur
  • Goedkoop
  • Makkelijk

Tarte tatin van ananas

Boekweit appelringen
  • Minder dan 30 minuten
  • Iets duurder
  • Erg makkelijk

Boekweit appelringen

Vegan cake met rode en zwarte bessen en amandel
  • Tussen 30 minuten en 1 uur
  • Goedkoop
  • Erg makkelijk

Vegan cake met rode en zwarte bessen en amandel

Peperkoekcake met chocoladeglazuur
  • Meer dan 1 uur
  • Iets duurder
  • Makkelijk

Peperkoekcake met chocoladeglazuur

Chocoladecupcakes met vanillefrosting en aardbeien
  • Meer dan 1 uur
  • Goedkoop
  • Erg makkelijk

Chocoladecupcakes met vanillefrosting en aardbeien

Chocolademoussetaart met bessen
  • Meer dan 1 uur
  • Goedkoop
  • Makkelijk

Chocolademoussetaart met bessen

Kerstboomkoekjes met matcha
  • Meer dan 1 uur
  • Iets duurder
  • Erg makkelijk

Kerstboomkoekjes met matcha

Vegan pannenkoeken met pruimen en plantaardige yoghurt
  • Tussen 30 minuten en 1 uur
  • Goedkoop
  • Erg makkelijk

Vegan pannenkoeken met pruimen en plantaardige yoghurt

Vegan meringue met kiwi
  • Meer dan 1 uur
  • Goedkoop
  • Erg makkelijk

Vegan meringue met kiwi

Mini avocado cheesecakes
  • Minder dan 30 minuten
  • Iets duurder
  • Erg makkelijk

Mini avocado cheesecakes

Vegan appeltaart
  • Tussen 30 minuten en 1 uur
  • Goedkoop
  • Erg makkelijk

Vegan appeltaart

Plantaardige haverpannenkoekjes van zoete aardappel en kokosmelk
  • Tussen 30 minuten en 1 uur
  • Iets duurder
  • Erg makkelijk

Plantaardige haverpannenkoekjes van zoete aardappel en kokosmelk

  • Deel dit artikel:

Schrijf je in voor de lekkerste nieuwsbrief!

Krijg als eerste alle tips en recepten om je vingers bij af te likken. Kies in de volgende stap welke nieuwsbrieven je wil ontvangen.

Gerelateerde artikelen